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新鲜的猪排应该是淡粉色，外缘周围有少量脂肪，整个肉上都有一些大理石花纹的脂肪以增加嫩度。购买猪肉后，将其存放在冰箱中不超过 3 至 5 天。煮熟后，您可以将冷藏时间再延长三天。在包装上的“保质期”之前冷冻猪排，以确保它们在解冻时不会立即变质。冷冻猪肉避免超过三个月，以保持最佳肉质。将猪肉煮至内部温度达到 160 华氏度。

步骤1

检查猪排的颜色。新鲜猪肉呈粉红色，比生牛肉略浅。当猪排开始变质时，肉会变黑并变成灰色。

第2步

打开包装，闻到肉的味道。猪排变质后会散发出明显的刺鼻气味。新鲜猪肉具有非常淡淡的清新气味。

步骤 3

感受肉的稠度。肉上的任何黏糊糊的残留物或粘性涂层都表明肉变质了。

提示

任何时候你怀疑你的肉的质量，扔掉它。安全永远是第一位的。